家常菜|清炒蛤蜊

山山廚房
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描述

這是一道快速的家常菜
簡單卻懷念的味道( ˙꒳​˙ )
小時候都會把湯汁拌飯吃,不知道有沒有同好(笑

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

一斤(600克)
1大匙
10克
適量

步驟

  • 蛤蜊泡水吐沙後洗淨瀝乾

    蛤蜊泡水吐沙後洗淨瀝乾

  • 備好配料

    備好配料

  • 開中火加油熱鍋

    開中火加油熱鍋

  • 加入蒜末爆香

    加入蒜末爆香

  • 倒入蛤蜊稍微拌炒再倒入米酒
開大火蓋上鍋蓋1分鐘

    倒入蛤蜊稍微拌炒再倒入米酒 開大火蓋上鍋蓋1分鐘

  • 這個方式基本上蛤蜊都會乖乖打開!

    這個方式基本上蛤蜊都會乖乖打開!

  • 再加入九層塔及辣椒拌炒即可出鍋

    再加入九層塔及辣椒拌炒即可出鍋

小撇步

蛤蜊本身已經有鹹味,就不用額外加鹽囉

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一起為心愛的家人煮一桌美味大餐吧(๑´ڡ`๑)

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