【一人食】醬燒豬肉豆腐燴飯

Name: 【一人食】醬燒豬肉豆腐燴飯 by R.L. 料理研究室
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 白飯 2 人份; 豬肉片 150-200 g; [調味料] 辣豆瓣醬 1 大匙; 雞蛋豆腐 1 盒; [調味料] 米酒 2 大匙; 鴻喜菇 50 g; [調味料] 醬油 1.5 大匙; 玉米筍 4-5 根; [調味料] 蠔油 0.5 大匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 糖 少許; 蔥段 15-20 g; 蒜片 10-15 g

R.L. 料理研究室

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描述

今天分享一道清冰箱料理
用辣豆瓣醬、蠔油與糖做出鹹鹹甜甜的燴料
搭配白飯真的是專業的白飯殺手

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

白飯

2 人份
豬肉片

150-200 g
雞蛋豆腐

1 盒
鴻喜菇

50 g
玉米筍

4-5 根
洋蔥

半顆
蔥段

15-20 g
蒜片

10-15 g

調味料

辣豆瓣醬

1 大匙
米酒

2 大匙
醬油

1.5 大匙
蠔油

0.5 大匙
糖

少許

步驟

豆腐切塊。洋蔥切絲。鴻喜菇去根。玉米筍縱切對半。
熱鍋加油，放入豆腐煎至兩面焦黃後取出備用
鍋中放入豬肉片炒至熟後放入洋蔥絲、蔥段、鴻喜菇炒香
加入所有調味料拌炒均勻，放入煎好的豆腐、玉米筍以及蒜片拌炒均勻
加水淹至食材8分滿，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘
用鹽調整味道，最後用太白粉水勾薄芡，淋在白飯上即可

小撇步

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2021/12/04 發表