免揉牛奶小餐包
描述
簡单十分美味的早餐麵包食譜
無蛋配方，全程不揉面，少油少糖，超级柔軟
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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分別把砂糖、速發酵母、牛奶倒入碗中，混合均勻
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蓋上布做第一次發酵 時間約50~60分鐘
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發酵完之後，先用刮刀幫助排氣
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在桌面和麵糰上撒一些麵粉，將發酵好的麵糰左右摺疊幾次
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將麵糰分割成9等分
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將麵糰整形成小圓球狀
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放到烤模裡，蓋上布，做第二次發酵， 時間約30分鐘
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表面刷上一層牛奶，放進預熱好的烤箱，用180度烤15~20分鐘
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最後在烤好的麵包刷上一層奶油或食用油就完成了
小撇步
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