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瑞塔的廚房日記
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魚香豆腐︱鹹香滋味.超下飯料理

魚香豆腐︱鹹香滋味.超下飯料理

描述

魚香豆腐 aka 偷飯賊 😈
超級下飯,加一點紅油,微辣的口感超讚!
重點!一定要先煎過豆腐,這步絕對不能省 ‼️

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉醬汁

步驟

  • 食材大合照~

這個做法比較重口味,所以豆腐要用一整塊也可以喔!

    食材大合照~ 這個做法比較重口味,所以豆腐要用一整塊也可以喔!

  • 將絞肉與【醃肉醬汁】混合,醃 10 分鐘

    將絞肉與【醃肉醬汁】混合,醃 10 分鐘

  • 將板豆腐切片,兩面煎至焦黃,拿出備用
這步很重要 ‼️ 煎過的口感比較好,也比較香 ‼️

(因為我只放半塊,所以切得比較小)

    將板豆腐切片,兩面煎至焦黃,拿出備用 這步很重要 ‼️ 煎過的口感比較好,也比較香 ‼️ (因為我只放半塊,所以切得比較小)

  • 將醃好的肉放入鍋中拌炒,接著加入豆瓣醬炒香,再放入糖、醋、水,等待煮滾
_
 ⚠️ 炒過的豆瓣醬會比較香喔!

    將醃好的肉放入鍋中拌炒,接著加入豆瓣醬炒香,再放入糖、醋、水,等待煮滾 _ ⚠️ 炒過的豆瓣醬會比較香喔!

  • 煮滾後放入豆腐及太白粉水,醬汁變濃稠時,倒幾滴辣油

⚠️「S&B 辣油」有添加香油,會讓風味更有層次喔!

    煮滾後放入豆腐及太白粉水,醬汁變濃稠時,倒幾滴辣油 ⚠️「S&B 辣油」有添加香油,會讓風味更有層次喔!

  • 拌勻後,灑上蔥花就完成啦!

    拌勻後,灑上花就完成啦!

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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