清炒大白菜(奶油白菜)

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來道簡單清爽的料理吧!

食材

紅蘿蔔絲 適量
大白菜 半顆
豬油(或奶油) 適量
鹽(奶油含鹽就不需再加鹽) 少許
冷水 少許
  • 1 大白菜撥片、清洗、切絲。備用。
  • 2 熱鍋,加入豬油,加入紅蘿蔔絲,炒熟。
  • 3 大白菜入鍋翻炒、加鹽巴、水,蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
  • 4 開鍋蓋,大白菜軟了,即可裝盤上桌。
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小撇步

1大白菜飽含水分,燜煮的過程中會再出水,故冷水入鍋時僅需少量即可。

2將豬油換成奶油,則成了奶油白菜。

3紅蘿蔔一定要有油脂的吸附,才能攝取Vit A。

2013/03/20 發表 2.5 萬 瀏覽

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