清炒大白菜(奶油白菜)
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來道簡單清爽的料理吧！
食材
紅蘿蔔絲
適量
大白菜
半顆
豬油(或奶油)
適量
鹽(奶油含鹽就不需再加鹽)
少許
冷水
少許
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1大白菜撥片、清洗、切絲。備用。
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2熱鍋，加入豬油，加入紅蘿蔔絲，炒熟。
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3大白菜入鍋翻炒、加鹽巴、水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
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4開鍋蓋，大白菜軟了，即可裝盤上桌。
小撇步
1大白菜飽含水分，燜煮的過程中會再出水，故冷水入鍋時僅需少量即可。
2將豬油換成奶油，則成了奶油白菜。
3紅蘿蔔一定要有油脂的吸附，才能攝取Vit A。