法式鹹派

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法國家鄉味的味道---媽媽Mady傳給女兒Sophie的道地法式煙熏三文魚鹹派。
當我請朋友過來的早午餐時,我常常做這道媽媽教我的quiche。這道菜容易製作、美味再配上清爽的沙拉就是完美的法式午餐。

資料來源:
http://www.glowclub.net/gourmet/Detail/ea595f3a-c4a9-4703-8b1f-7349281ce857

食材

雞蛋 3個
優酪乳油(Sour cream) 250g
芝士(Emmental cheese) 200g
生派皮(Unbaked pie shell) 1個
紅花椒(Red Peppercorns) 少許
芫荽 (Coriander) 少許
薑黃(Turmeric) 少許
乾酪(Parmesan cheese) 2湯匙
煙燻鮭魚 適量
  • 1 將派皮平放在平烤盤上並將皮平周圍的形狀整理好
  • 2 預熱烤箱到華氏425 度(攝氏220度)。 在碗裡將3 個蛋、優酪乳油和艾蒙達乳酪(Emmental cheese)攪拌均勻加入一點乾酪(Parmesan cheese)與添加少許芫荽和薑黃。
  • 3 將步驟2材料倒入派皮 將煙燻鮭魚放在表層,然後將向下推,這樣煙燻鮭魚就不會被烤焦。
  • 4 放進已預熱的烤箱烘烤15分鐘 降低溫度至350華氏度(175 攝氏度)烘烤25分鐘或者直到派表面成金黃色 上餐前留5-10 分鐘散熱。
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小撇步

你也可以創做你自己的鹹派:添加蔬菜如蘑菇、紅甜椒等,或任何不同類型的乳酪如山羊乳酪

2013/03/20 發表 1.9 萬 瀏覽

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