魚滑臘腸釀豆腐 ~ 魚滑Q爽,豆腐滑嫩,臘味鮮甜

2013/03/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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如果不想花大把時間在廚房裡洗洗切切,沾滿油煙的炒啊炒,又想吃到營養住家菜,這道菜就非常適合上忙碌的你,營養清淡簡單易做。

食材

魚滑醃料: 如下
豆腐 1 塊
魚滑 3 兩
髮菜 2 湯匙
臘腸 1 條
蔥花 適量
1/3 茶匙 
生抽 1/2 茶匙 
生粉 1 茶匙 
麻油及胡椒粉 少許
  • 1 髮菜放入一大碗水中,浸泡一個早上,然後用水沖洗髮菜。將部份臘腸切小粒,另一部份切薄片,備用。 魚茸加調味拌勻,備用。
  • 2 把髮菜和臘腸拌入魚滑內, 用筷子攪拌均勻。
  • 3 豆腐切片,再用茶匙在每塊豆腐上挖下一個小洞,隨手將魚滑釀入,再把一片臘腸沾在每塊魚滑上,完全釀好後放入鍋内,隔水大火蒸熟,撒下芫茜 / 蔥花,淋上熱油及醬油,即成。
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小撇步

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/03/q.html#more

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