奶香餐包。只要一次發酵好操作而且超好吃

番茄媽咪
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描述

最近很忙,很想做麵包但是沒有太多時間,那就來做只需要一次發酵的奶香麵包吧!
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558013327

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

500克
75克
7克
50克(約三顆蛋黃)
270克
5克
50克

步驟

  • 除了奶油以外的材料加入攪拌缸中低速攪拌一分鐘,讓材料都混合均勻,再用中速攪拌10分鐘

    除了奶油以外的材料加入攪拌缸中低速攪拌一分鐘,讓材料都混合均勻,再用中速攪拌10分鐘

  • 加入軟化的奶油,低速攪拌一分鐘,中速攪拌10分鐘,至有薄膜

    加入軟化的奶油,低速攪拌一分鐘,中速攪拌10分鐘,至有薄膜

  • 不用基本發酵,每個分割50~60克

    不用基本發酵,每個分割50~60克

  • 分成15等分

    分成15等分

  • 簡單滾圓

    簡單滾圓

  • 搓成水滴狀

    搓成水滴狀

  • 準備一塊奶油約20克,灑一點鹽,微波加熱

    準備一塊奶油約20克,灑一點鹽,微波加熱

  • 發酵到跟烤盤一樣高度

    發酵到跟烤盤一樣高度

  • 烤箱溫度:上火170/下火180,烤25分,大約上色後約15分調頭後上火關掉
出爐後刷上無鹽奶油

    烤箱溫度:上火170/下火180,烤25分,大約上色後約15分調頭後上火關掉 出爐後刷上無鹽奶油

  • 烤得真的很漂亮,連底部都很美!

    烤得真的很漂亮,連底部都很美!

  • 油油亮亮的表面真的很誘人

    油油亮亮的表面真的很誘人

小撇步

最近很忙,很想做麵包但是沒有太多時間,那就來做只需要一次發酵的奶香麵包吧!
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番茄媽咪 102 食譜 399 粉絲

番茄媽咪 我是番茄媽咪,熱愛與大家分享我的育兒生活,愛旅行、愛料理、美妝和美食 一開始是分享旅遊文,婚後分享結婚、生子和育兒,因為不甘於當個黃臉婆,所以最近也開始分享美妝和穿搭,又為了小孩健康自己動手做料理!

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