奶香餐包
食材
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
速發酵母
3g
砂糖
24g
鹽
6g
無鹽奶油
24g
煉乳
20g
牛奶
210ml
表面裝飾
無鹽奶油
15g
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1 所有食材放入麵包機中 （酵母不要直接接觸糖、鹽），攪拌15分鐘至可撐起薄膜
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2 滾圓放在溫暖空間 -
3 發酵50-60分鐘至兩倍大
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4 移出發酵好的麵糰，壓出裡面的氣體，分割成8等份(每個約70g)，滾圓，排在烤盤上，再次發酵50分鐘
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5 發酵完成後，在麵糰表面劃上幾刀，放上切成細條的無鹽奶油
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6 發酵完成的前10分鐘將烤箱預熱到攝氏170度，烘烤約20分鐘，完成後置於鐵架上放涼
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