夏日小菜同樂會-爽口龍鬚涼拌菜

ching
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描述

龍鬚菜你都怎麼吃?拿來炒肉絲嗎?不!你還有更棒的選擇,將龍鬚菜搭配沙拉,是很美味的一道餐廳菜,炎熱的夏天,面對滿桌的菜卻吃不下飯,那你真該為家人準備這道美味爽口龍鬚涼拌菜。
#在地農 #夏日小菜同樂會 #龍鬚菜料理

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 將龍鬚菜以葉為中心,前後切斷(或折斷),清洗乾淨瀝去水份,煮一鍋水,放入鹽巴,水沸騰後將處理好的龍鬚菜放入川燙,水滾後再燙3分鐘即可撈出,瀝去水份。

    將龍鬚菜以葉為中心,前後切斷(或折斷),清洗乾淨瀝去水份,煮一鍋水,放入鹽巴,水沸騰後將處理好的龍鬚菜放入川燙,水滾後再燙3分鐘即可撈出,瀝去水份。

  • 加入冰塊急速降溫,這種方式可以讓川燙後的蔬菜,因為急速降溫保持保持著脆口的鮮嫩度以及美味的蔬菜原色。

    加入冰塊急速降溫,這種方式可以讓川燙後的蔬菜,因為急速降溫保持保持著脆口的鮮嫩度以及美味的蔬菜原色。

  • 將瀝去水份的龍鬚菜放置盤中,撒上葡萄乾擠上沙拉醬即可上菜。

    將瀝去水份的龍鬚菜放置盤中,撒上葡萄乾擠上沙拉醬即可上菜。

  • 開動囉。

    開動囉。

小撇步

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ching 1,519 食譜 2,326 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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留言

共 1 則
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  • Monica
    Monica

    這個菜是「過貓」,不是龍鬚菜

    是龍鬚菜噢,我挑比較嫩的,所以您看不到大葉啦,過貓也可以這樣的做法來吃。

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