三色豆腐糯米糰子
描述
用豆腐取代水份加入糯米粉中，煮出來的糰子ＱＱ彈彈更好消化，而利用 S&B 山葵膏調製的甜醬，會帶有一點點山葵的特殊風味，但又不會太過刺鼻，如果撒上海苔或花生粉更加分！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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主要食材有糯米粉、嫩豆腐、S&B 山葵膏、抹茶粉與紅麴粉
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將糯米粉和捏碎的嫩豆腐混和均勻，並分成三等份（每份約75克）
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將分成三等份的糯米糰各別加入調料（綠糰子：抹茶粉、粉糰子：紅麴粉、白糰子：S&B 山葵膏），最後共有九顆小糰子（每顆約25克）
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熱一鍋水，並將糯米糰通通下鍋（此時糯米糰會沉在鍋底，建議要稍微攪拌防止沾黏）
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煮大約5分鐘後，等待糯米糰浮起就可以撈出備用（放入涼水可以防止沾黏）
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糯米糰放涼時，可以先調製醬汁，依序將醬油、味醂、糖、水與S&B 山葵膏加入混和均勻，熱鍋待糖溶解後，再加入太白粉水煮至微濃稠狀
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糯米糰子可以插在竹籤上方便之後煎烤
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小火熱鍋（若怕沾黏可以抹一層薄薄的油），將串好的糯米糰子放在鍋中煎至兩面焦黃
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最後再抹上加入S&B 山葵膏的甜醬油
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《醬油糯米糰子》甜甜鹹鹹的配上海苔和花生粉更好吃！
小撇步
# 建議當日完食
# S&B 山葵膏可依照喜好自行調整添加的份量
# S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
