[矽谷美味人妻] 楓糖杏仁千層酥派
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楓糖杏仁千層酥派吃起來酥脆且層次分明
甜美淡雅的楓糖以及口齒夾香的杏仁脆片
堅果的香氣讓千層酥更顯味覺層次豐富
裝在漂亮的餅乾袋中,繫上緞帶就是個漂亮的手作禮物唷
食材
冷凍派皮(Puff Pastry)
1大片
杏仁片
適量
糖
適量
楓糖漿
適量
全蛋液
半顆
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1350度F預熱,取出派皮攤平(不需解凍) 切成3等份長條 -
2將派皮放在已經鋪好烘培紙的烤盤上, 直接刷上薄薄一層的蛋液
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3均勻撒上杏仁片及細砂糖,再蓋上一層保鮮膜將杏仁片壓緊
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4將每個長條杏仁酥皮均勻切成10等份,並保持2公分的間隙 350度F烤10分鐘
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5酥皮澎起後,將酥皮取出,並快速刷上一層楓糖漿,再續烤7-10分鐘即可
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6
小撇步
1. 派皮不需解凍,一從凍庫拿出後,必須快速操作.如果退冰,派皮會變軟不好操作且不易澎起
2. 台灣的酥皮是正方形的,請拿4張酥皮,各切成8等份即可
3. 細砂糖可以多撒一些,味道會更香甜
4. 如果沒有楓糖漿,也可以用蜂蜜取代
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