芋泥菠蘿泡芙
描述
酥酥脆脆的菠蘿泡芙配上香濃的芋泥鮮奶油
是個完美的組合！
菠蘿泡芙的影音食譜：https://youtu.be/IoRnVYFyBtM
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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菠蘿皮材料全部拌勻 冷藏備用
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泡芙體的材料除了麵粉跟雞蛋外 全部下至鍋中加熱至沸騰，關火 倒入麵粉，再開小火拌勻 煮到鍋底有薄膜關火放涼 分次加入蛋液 倒入擠花袋，擠到 成小圓狀在烤盤上
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菠蘿皮分成小塊，壓扁放在泡芙糊上 烤箱預熱10分鐘 190攝氏度 烤20分鐘 烤好，取出放涼
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芋頭跟紫薯蒸熟加入細砂糖跟奶油拌勻放涼 再加入打發的鮮奶油拌勻 擠到泡芙中 就完成了
