雞腿燉馬鈴薯-Anita的廚房

描述
大人小孩都愛吃的家常菜,簡單又好吃,可以扒兩碗飯喔😃
步驟
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去骨雞腿一支 洗淨切塊備用。
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馬鈴薯切好備用。
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轉小火加醬油爆香,醬油會起泡泡,所以不要用太大火喔,容易燒焦。
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醬油起泡泡之後轉中火 放入雞肉,這個時候加入少許的鹽、少許的胡椒粉、還有醬油膏 攪拌一下。
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將材料都攪拌均勻,雞肉呈現白色的時候,加¼杯水,用文火悶15分鐘,悶完15分鐘之後熄火,不要打開蓋子,再悶10分鐘。這個時候雞肉口感和醬汁黏稠度是剛剛好。
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完成!
小撇步
水不能太多,這樣子會很難收乾,水太多肉煮太爛口感不好。悶煮的過程中不要打開鍋蓋,可以不時稍微晃動一下鍋子,以免黏鍋。這道菜不用放米酒,為了要保留薑片的香味。依個人喜好可加入一些紅蘿蔔悶煮。家人不愛所以沒放^_^。
醬油和醬油膏我選用龜甲萬的,味道非常好。