嫩煎雞胸肉 Kim 3 食譜 48 粉絲 追蹤 336 說讚 9 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 大部分的人聽到雞胸肉就馬上認定會很乾柴,其實只要簡單多一個步驟,不用醃不用優格不用蛋白,就可以讓雞胸肉變得肉嫩好吃喔 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸肉 600g 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 步驟 把雞胸肉上下用保鮮膜包起來 關鍵步驟! 用一個重物拍打雞胸肉,拍下時還需要把重物往外推,才能確保雞胸肉厚薄均勻 敲完之後應該可以看到雞胸肉變得很大片 兩面均勻抹上鹽巴與黑胡椒 放入燒熱的鍋中,一面煎4,翻面再煎3分鐘 要像對待牛排一樣對待雞胸肉,讓它靜置一下再切 切片~完成~ 香嫩又不柴的黑胡椒嫩煎雞胸肉 小撇步 我自己喜歡用桿麵棍,因為這樣敲完還可以很容易把桿麵棍往外推 4.6 萬 瀏覽 2022/05/09 發表