嫩煎雞胸肉

Kim
Kim
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描述

大部分的人聽到雞胸肉就馬上認定會很乾柴,其實只要簡單多一個步驟,不用醃不用優格不用蛋白,就可以讓雞胸肉變得肉嫩好吃喔

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 把雞胸肉上下用保鮮膜包起來

    把雞胸肉上下用保鮮膜包起來

  • 關鍵步驟!
用一個重物拍打雞胸肉,拍下時還需要把重物往外推,才能確保雞胸肉厚薄均勻

    關鍵步驟! 用一個重物拍打雞胸肉,拍下時還需要把重物往外推,才能確保雞胸肉厚薄均勻

  • 敲完之後應該可以看到雞胸肉變得很大片

    敲完之後應該可以看到雞胸肉變得很大片

  • 兩面均勻抹上鹽巴與黑胡椒

    兩面均勻抹上鹽巴與黑胡椒

  • 放入燒熱的鍋中,一面煎4,翻面再煎3分鐘

    放入燒熱的鍋中,一面煎4,翻面再煎3分鐘

  • 要像對待牛排一樣對待雞胸肉,讓它靜置一下再切

    要像對待牛排一樣對待雞胸肉,讓它靜置一下再切

  • 切片~完成~
香嫩又不柴的黑胡椒嫩煎雞胸肉

    切片~完成~ 香嫩又不柴的黑胡椒嫩煎雞胸肉

小撇步

我自己喜歡用桿麵棍,因為這樣敲完還可以很容易把桿麵棍往外推

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留言

共 1 則
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  • 吃完了才想到要上傳食譜… 很好吃!謝謝作者的食譜🥰

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