大黃瓜鑲肉

Amy廚房
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描述

大黃瓜水分多而香甜,加上鑲肉內餡的肉香、香菇及蔭瓜的甘甜,是一道清爽可口,適合夏季消暑食用的料理,利用電鍋蒸煮,簡單擺盤,輕鬆就能上菜!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

半條
160克
4朵
1/4罐
2大塊
2顆
適量
適量
適量

步驟

  • 準備食材,香菇泡水,大黃瓜只用了中間部分,約半條,剩下的半條拿來煮排骨湯

    準備食材,香菇泡水,大黃瓜只用了中間部分,約半條,剩下的半條拿來煮排骨湯

  • 香菇及蔭瓜切碎,跟絞肉、蔭瓜醬汁、白胡椒粉一起混拌

    香菇及蔭瓜切碎,跟絞肉、蔭瓜醬汁、白胡椒粉一起混拌

  • 再加入切碎的蒜末及太白粉混拌均勻,即可靜置備用

    再加入切碎的蒜末及太白粉混拌均勻,即可靜置備用

  • 大黃瓜削皮切段

    大黃瓜削皮切段

  • 用湯匙挖去中間的籽

    用湯匙挖去中間的籽

  • 大黃瓜裝盤,將肉餡以湯匙填入大黃瓜中心

    大黃瓜裝盤,將肉餡以湯匙填入大黃瓜中心

  • 可讓肉餡略為突出,並用湯匙整型成圓球狀

    可讓肉餡略為突出,並用湯匙整型成圓球狀

  • 放入電鍋中,並在外鍋加入2米杯的水量,即可按下電鍋開關開始蒸煮

    放入電鍋中,並在外鍋加入2米杯的水量,即可按下電鍋開關開始蒸煮

  • 電鍋開關跳起,灑上些許青蔥末,即可上菜

    電鍋開關跳起,灑上些許青蔥末,即可上菜

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