Amy廚房 265 食譜 3,337 粉絲 追蹤 蒜香小黃瓜骰牛 描述 迷人蒜香搭配骰子牛的肉鮮味美及小黃瓜多汁脆口,讓人忍不住一口接一口,連小朋友都好入口的骰子牛肉,加上清甜的小黃瓜,營養美味滿分,保證又是一道收服家人的白飯殺手。 收錄在:【第258週】一週菜單 147 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛排 2塊 小黃瓜 2條 蒜鹽 適量 步驟 準備食材,小黃瓜洗淨,並以滾刀法切段備用 鑄鐵鍋先熱鍋,牛排表面先以廚房紙巾吸附水分,再放入鍋中煎 煎至牛排兩面的表面焦香熟成,即可先盛盤備用 將牛排切(剪)成塊狀,以一口可入口的大小為佳,似骰子狀 再重新起鍋,將骰子牛肉放入鍋中炒至八分熟起鍋 原鍋倒入油及小黃瓜快炒 炒至小黃瓜熟成,即可倒入骰子牛一起拌炒,最後再加入蒜鹽調味 蒜鹽成分大致上有海鹽、蒜頭、巴西里……等,如無蒜鹽,也可以單純用鹽、蒜頭等調味即可 小撇步 牛排先整塊煎至表面熟成,讓肉汁可以鎖住,肉質多汁不乾柴 1.5 萬 瀏覽 2022/05/08 發表