芹菜炒豆干
描述
芹菜炒豆干 / 給新手的料理教學
先把芹菜炒出香氣後才下蒜末爆香
然後豆干再丟進鍋內炒熱就準備上菜嘍
Youtube 影片：https://www.youtube.com/watch?v=u-Az7Fpq7WA
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豆干7片，洗淨後切片
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芹菜1把，拔去葉子後 切去根部再切成段
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蒜頭2瓣，切碎末
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辣椒1根，斜切
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快卡爐/卡式爐 開大火 家用瓦斯爐開中火 隨即倒入食用油
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下油約20秒後就將芹菜下鍋拌炒
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炒出芹菜香氣之後下蒜末
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炒出蒜香味後下豆干
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豆干略為拌炒加熱之後 下鹽跟水
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鹽拌勻後，撒少許胡椒粉 再將辣椒下鍋稍微拌一下 胡椒粉拌勻之後就可以起鍋嘍
小撇步
Youtube 影片：https://www.youtube.com/watch?v=u-Az7Fpq7WA
如果豆干喜歡吃「恰恰」口感的朋友，可以在一開始就先下豆干下去煸到切面呈現微微金黃色，再繼續後面的步驟即可~~
