蔥油雞-Anita的廚房
描述
簡單易料理的蔥油雞，是一道很下飯的家常菜。人人都愛。夏天吃很清爽無負擔。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備一支去骨雞腿，洗淨，抹一些鹽，放置30分鐘以上，隔夜亦可，會更入味。用大同鍋放入2杯水蒸。
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大同鍋用2杯水蒸，電鍋跳起來後悶約5-10分鐘，然後一旁放涼。放涼之後比較好切。
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雞肉放涼的時間約15分鐘，切蔥花，薑片切碎，份量可以一依個人喜好增減。
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蔥花、薑片切碎之後，把蒸好的雞腿切片放在盤子中備用。
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用中火用大約兩湯匙的熱油，將蔥花、薑末加少許鹽拌炒約1-2分鐘，然後撈起淋在切好的雞腿上即完成好吃又下飯的蔥油雞。
小撇步
鹽的份量可以依個人喜好做增減。
