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Anita Hou
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蔥油雞-Anita的廚房

蔥油雞-Anita的廚房

描述

簡單易料理的蔥油雞，是一道很下飯的家常菜。人人都愛。夏天吃很清爽無負擔。

46 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備一支去骨雞腿，洗淨，抹一些鹽，放置30分鐘以上，隔夜亦可，會更入味。用大同鍋放入2杯水蒸。

    準備一支去骨雞腿，洗淨，抹一些鹽，放置30分鐘以上，隔夜亦可，會更入味。用大同鍋放入2杯水蒸。

  • 大同鍋用2杯水蒸，電鍋跳起來後悶約5-10分鐘，然後一旁放涼。放涼之後比較好切。

    大同鍋用2杯水蒸，電鍋跳起來後悶約5-10分鐘，然後一旁放涼。放涼之後比較好切。

  • 雞肉放涼的時間約15分鐘，切蔥花，薑片切碎，份量可以一依個人喜好增減。

    雞肉放涼的時間約15分鐘，切蔥花，薑片切碎，份量可以一依個人喜好增減。

  • 蔥花、薑片切碎之後，把蒸好的雞腿切片放在盤子中備用。

    蔥花、薑片切碎之後，把蒸好的雞腿切片放在盤子中備用。

  • 用中火用大約兩湯匙的熱油，將蔥花、薑末加少許鹽拌炒約1-2分鐘，然後撈起淋在切好的雞腿上即完成好吃又下飯的蔥油雞。

    用中火用大約兩湯匙的熱油，將蔥花、薑末加少許鹽拌炒約1-2分鐘，然後撈起淋在切好的雞腿上即完成好吃又下飯的蔥油雞。

小撇步

鹽的份量可以依個人喜好做增減。

7,576 瀏覽
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Anita Hou 20 食譜 278 粉絲

喜歡煮給家人吃，衛生又實在。

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留言

共 2 則
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  • Chloe
    Chloe

    谢谢

    Anita Hou
    作者Anita Hou

    歡迎做做看^^

  • Chloe
    Chloe

    请问如果没有大同电锅，是要蒸多久？

    Anita Hou
    作者Anita Hou

    沒有大同電鍋，就用瓦斯爐燒開水蒸，大概也要15分鐘，要撈起來的時候用筷子戳戳看，如果沒有血水流出就熟了。另一種方式是，直接用水煮，雞肉熟了就用冰鎮之後再切，肉質會更Q彈。

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