韓式芝麻葉煎餅(蝦仁/蟹肉棒)

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描述

韓國不論下雨天、祭祀都要吃各種不同的煎餅,這次使用芝麻葉煎更健康更有香氣。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1包
5隻
1包
1/2湯匙
1湯匙
1顆
如下
1茶匙
1湯匙
1茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 準備食材、紅蘿蔔末燙2分鐘取出,蔥切末、辣椒切薄片、蝦子去殼去腸泥備用。

    準備食材、紅蘿蔔末燙2分鐘取出,蔥切末、辣椒切薄片、蝦子去殼去腸泥備用。

  • 蝦仁切小段醃麵粉1茶匙、蛋液1/2湯匙、米酒1茶匙、紅蘿蔔末、蔥末、白楜椒1/4茶匙拌勻備用。

    蝦仁切小段醃麵粉1茶匙、蛋液1/2湯匙、米酒1茶匙、紅蘿蔔末、蔥末、白楜椒1/4茶匙拌勻備用。

  • 芝麻葉切梗再切對半。

    芝麻葉切梗再切對半。

  • 放上蟹肉棒捲起。

    放上蟹肉棒捲起。

  • 捲好後塑型等下鍋。

    捲好後塑型等下鍋。

  • 兩面沾蛋液。

    兩面沾蛋液。

  • 中小火煎1面2分鐘,起鍋前開大火各30秒煎好夾起至吸油紙備用。

    中小火煎1面2分鐘,起鍋前開大火各30秒煎好夾起至吸油紙備用。

  • 芝麻葉沾兩面沾麵粉,放上蝦料。

    芝麻葉沾兩面沾麵粉,放上蝦料。

  • 左右2邊對折,最後葉子煎角沾蛋液對折跟梗黏起備用。

    左右2邊對折,最後葉子煎角沾蛋液對折跟梗黏起備用。

  • 中小火煎至快熟時在芝麻葉中心淋上ㄧ點蛋液擺上辣椒圈裝飾煎熟即可。

    中小火煎至快熟時在芝麻葉中心淋上ㄧ點蛋液擺上辣椒圈裝飾煎熟即可。

  • 擺盤上桌即完成。

    擺盤上桌即完成。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照☘️ 謝謝愛料理的平台讓我可以分享料理 熱愛美食的道路繼續走下去🥘🌮🥗

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