繽紛百搭蕃茄肉醬（清冰箱料理）
描述
把冰箱庫存的根莖菜都拿出來，全部煮成好吃的蕃茄肉醬吧！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將洋蔥、青椒、甜椒、茄子切小塊， 蒜切碎。 - （可以先準備好一碗醋水，大概500ml水放一大匙醋，切完的茄子放醋水浸泡一下，茄子的顏色會比較好一點，但沒有泡醋水也沒關係）
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加入豬絞肉300克，先將絞肉稍微炒散， 再加入一大匙米酒，炒到絞肉出水。
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接著加入120ml義式蕃茄醬，120ml水，撒上適量黑胡椒， 攪拌均勻，待滾。
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等滾了之後，轉中火，過程中可以稍微攪拌一下， 約五分鐘左右關火，完成囉！
小撇步
義式蕃茄醬真是煮婦的好朋友，非常百搭方便！
煮的時候也可以再加自己喜歡的醬料調整味道喔～
（像是日式醬油、韓式大醬、咖哩或是各種香料）
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這道菜也很適合做成常備菜，
可以拌飯、拌麵，
煎顆蛋淋上一些蕃茄肉醬也很好吃😋
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蒸一些馬鈴薯，淋上蕃茄肉醬，
再加上起司絲，也很受歡迎喔！
