百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

【暖心湯品】鮮濃赤魚湯

【暖心湯品】鮮濃赤魚湯

描述

這次使用紅槽魚作為這道料理的主角,魚皮Q彈、肉質細緻綿密,適合各種煎、煮、紅燒等料理方法,更常常用來製作鮮魚湯。

鮮美的湯頭,以及魚肉和豆腐那滑嫩的口感,讓人忍不住直呼:「再來一碗!」

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 將老薑切成薑絲。

    將老切成絲。

  • 豆腐切丁。

    豆腐切丁。

  • 蔥切成蔥花or蔥絲備用。

    切成花or絲備用。

  • 將魚骨炒至金黃色後,加入熱水熬煮湯頭,直至湯汁呈乳白色,以篩網篩出魚骨。

    將魚骨炒至金黃色後,加入熱水熬煮湯頭,直至湯汁呈乳白色,以篩網篩出魚骨。

  • 過濾出的高湯,加入薑絲、豆腐、米酒30ml、鹽10~15g以及香油適量。

    過濾出的高湯,加入絲、豆腐、米酒30ml、鹽10~15g以及香油適量。

  • 煮滾後加入紅槽魚塊。

    煮滾後加入紅槽魚塊。

  • 大火燜煮1分鐘就可上桌囉!

    大火燜煮1分鐘就可上桌囉!

9,486 瀏覽
avatar
將風的小魚吃海鮮Hatakaze 12 食譜 52 粉絲

簡單享受極鮮食材帶來的喜悅,是我們的核心,也是我們想傳遞的信念與價值。 🔈歡迎按讚將風水產Fb,看更多料理小故事✒ 🔈想看更多料理影片,也歡迎追蹤ig❤

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 雞肉 鮭魚 糖醋排骨 櫛瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 娃娃菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 四季豆 蕃茄燉牛肉 粽子 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 打拋豬 炒飯 排骨 小黃瓜 南瓜 豆腐 茄子 三杯雞 馬鈴薯 金針菇 義大利麵 高麗菜 花椰菜 玉米濃湯 餅乾 涼拌小黃瓜 菠菜 低脂高蛋白 地瓜 竹筍 高麗菜飯 番茄 炒麵 白菜滷 早餐 蒸蛋 滷肉 湯麵 雞胸肉 糖葫蘆 家常菜 酸辣湯 麻婆豆腐 雞湯