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阿娘喂
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水蓮拌鴨賞

水蓮拌鴨賞

描述

鴨賞鹹香、茶茸菇滑口、水蓮爽脆!

17 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1、食材洗淨
2、水蓮切段,蒜頭切末,辣椒切末

    1、食材洗淨 2、水蓮切段,頭切末,辣椒切末

  • 1、鍋中水燒開
2、茶茸菇水蓮依序下鍋,在鍋中拌2下殺青後立刻熄火撈出
3、撈出後攤開,用電扇吹涼

    1、鍋中水燒開 2、茶茸菇水蓮依序下鍋,在鍋中拌2下殺青後立刻熄火撈出 3、撈出後攤開,用電扇吹涼

  • 1、鴨賞倒入已熄火的鍋中拌2下即可撈出
2、糖、蒜、辣椒、紅酒醋加入鴨賞中拌勻
3、加入水蓮跟香油拌勻

    1、鴨賞倒入已熄火的鍋中拌2下即可撈出 2、糖、辣椒、紅酒醋加入鴨賞中拌勻 3、加入水蓮跟香油拌勻

  • 完成!

    完成!

小撇步

1、水蓮殺青即可,燙太久就不爽脆了
2、鴨賞過一下溫水可以去油拌起來會比較爽口,燙鴨賞水溫不宜過高不然鴨賞會變韌
3、紅酒醋可換成自己習慣的醋

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阿娘喂 70 食譜 310 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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