阿娘喂 70 食譜 310 粉絲 追蹤 水蓮拌鴨賞 描述 鴨賞鹹香、茶茸菇滑口、水蓮爽脆! 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 鴨賞 200克 水蓮 1把 茶茸菇 半把 辣椒 半支 蒜頭 2顆 調味料 二砂糖 1小匙 紅酒醋 1匙 香油 適量 步驟 1、食材洗淨 2、水蓮切段,蒜頭切末,辣椒切末 1、鍋中水燒開 2、茶茸菇水蓮依序下鍋,在鍋中拌2下殺青後立刻熄火撈出 3、撈出後攤開,用電扇吹涼 1、鴨賞倒入已熄火的鍋中拌2下即可撈出 2、糖、蒜、辣椒、紅酒醋加入鴨賞中拌勻 3、加入水蓮跟香油拌勻 完成! 小撇步 1、水蓮殺青即可,燙太久就不爽脆了 2、鴨賞過一下溫水可以去油拌起來會比較爽口,燙鴨賞水溫不宜過高不然鴨賞會變韌 3、紅酒醋可換成自己習慣的醋 6,804 瀏覽 2022/04/27 發表