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芝麻蔥燒餅

Name: 芝麻蔥燒餅 by El烹飪學習筆記
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: [A.麵糰材料] 1.冷水 250g; [A.麵糰材料] 2.砂糖 25g; [B.蔥花調味] 1.蔥花（8-10根） 1大碗; [A.麵糰材料] 3.酵母粉 8g; [B.蔥花調味] 2.砂糖 2T; [A.麵糰材料] 4.高筋麵粉 500g; [B.蔥花調味] 3.鹽 1t; [A.麵糰材料] 5.食用油 1T; [B.蔥花調味] 4.白胡椒粉 1t; [B.蔥花調味] 5.香油 1T

描述

我家早餐新選擇—芝麻蔥燒餅，鹹甜鹹甜好滋味，做完沒吃完可放冷凍，早上回烤一下，香氣四溢😋

64 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

A.麵糰材料

B.蔥花調味

步驟

［麵糰製作］ 1.先將冷水、糖及酵母粉先攪拌均勻 2.再倒入麵粉，按Panasonic 麵包機行程34揉麵行程 3.待麵粉充份吸收水份後，倒入1T食用油，然後繼續行程結束 4.再重複一次行程34
［蔥花調味］ 1.洗淨蔥並切成蔥花 2.調味：糖、鹽、胡椒粉、香油比例請參食材介紹）
1.行程34結束後，麵糰已達不沾及表面光滑狀態 2.將麵團桿平為長方形，並灑上調味蔥花
1.將麵團摺疊成三折 2.等寬切割成10等份
1.調糖水： 2T砂糖+2T熱水攪拌均勻 2.將其塗抹在蔥燒餅表面
表面灑上白芝麻
1.發酵3-40分鐘 2.烤箱預熱355度F(180度的C) 3.烤20分鐘，出爐✅