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magic
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簡單肉燥

簡單肉燥

描述

材料簡單,不到一小時就能完成

54 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 乾鍋將絞肉炒出油

  • 加米酒和糖,炒至糖熔化

  • 加油酥拌炒均勻

  • 加入醬油炒均勻後加水煮滾

  • 煮滾後加頭轉小火煮30分鐘 中間需攪拌避免黏鍋

小撇步

1.絞肉可選一半五花肉,一半梅花肉,較不油膩
2.五花肉有時會有軟骨,妨礙口感,可請肉販剔除。
3.熬煮過程可試味道,依個人口味加鹽
4.若要滷蛋可在最後步驟加入撥殼水煮蛋,但熬煮時間要拉長才會入味

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