百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
麗娟烘焙屋
86 食譜 386 粉絲

麗娟烘焙屋~~鹹蛋苦瓜

麗娟烘焙屋~~鹹蛋苦瓜

描述

苦瓜是小孩最不喜歡的菜,但加鹹蛋一起炒却一點都不苦,是我們家小孩唯一愛吃的苦瓜科理。

180 說讚 4 一起做

食材

調味

步驟

  • 苦瓜洗切半去籽,再切成條狀,蒜頭切末蔥切段,鹹蛋的蛋黃和蛋白需分開,將鹹蛋白切碎,備用

    苦瓜洗切半去籽,再切成條狀,頭切末切段,鹹蛋的蛋黃和蛋白需分開,將鹹蛋白切碎,備用

  • 燒一鍋水, 水沸騰後放入苦瓜,汆燙2~3分鐘撈起瀝乾水分。(水中先加油再加鹽,鹽 在此有調味作用,而且先加油才不會讓苦瓜在入炒鍋後狂吸油。)

    燒一鍋水, 水沸騰後放入苦瓜,汆燙2~3分鐘撈起瀝乾水分。(水中先加油再加鹽,鹽 在此有調味作用,而且先加油才不會讓苦瓜在入炒鍋後狂吸油。)

  • 起油鍋,鍋中加入少許油,放入鹹蛋黃炒至蛋黃"乳化起泡沫後",先加入蔥段、粗蒜末略炒,之後再下"蛋白"拌炒,再加瀝乾的苦瓜翻炒均勻。

    起油鍋,鍋中加入少許油,放入鹹蛋黃炒至蛋黃"乳化起泡沫後",先加入段、粗末略炒,之後再下"蛋白"拌炒,再加瀝乾的苦瓜翻炒均勻。

  • 最後加調味翻炒1分即可

4,464 瀏覽
avatar
麗娟烘焙屋 86 食譜 386 粉絲

簡單過生活就是幸福

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 麻婆豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 菠菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 花椰菜 豆腐 涼拌小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 雞湯 排骨 義大利麵 茄子 娃娃菜 高麗菜飯 蒸蛋 杏鮑菇 炒飯 台式泡菜 早餐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 竹筍 鮭魚 酸辣湯 雞胸肉 高麗菜 香菇雞湯 小黃瓜 南瓜 糖醋排骨 餅乾 打拋豬 櫛瓜 白菜滷 馬鈴薯 粽子 番茄炒蛋 金針菇 炒麵 番茄 玉米濃湯 地瓜 湯麵 瓜仔肉 滷肉