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Lele’s kitchen🌿
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沙拉醬(美乃滋

沙拉醬(美乃滋
71 說讚 3 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛋+糖+鹽 打至發泡

    蛋+糖+鹽 打至發泡

  • 打到這樣可以開始加油,用吃飯的湯勺加一匙進去,要打到乳化(沒有油水分離)才可以再加下一匙。

    打到這樣可以開始加油,用吃飯的湯勺加一匙進去,要打到乳化(沒有油水分離)才可以再加下一匙。

  • 油越加越多,美乃滋會開始成形變稠,油剩下1/4的量時,加入檸檬汁(綜合味道也可以讓美乃滋不這麼稠)。
打完所有的油就好啦~
冷藏保持乾淨不沾到水可以放1個月。

    油越加越多,美乃滋會開始成形變稠,油剩下1/4的量時,加入檸檬汁(綜合味道也可以讓美乃滋不這麼稠)。 打完所有的油就好啦~ 冷藏保持乾淨不沾到水可以放1個月。

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留言

共 3 則
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  • 咘

    一定要常溫蛋嗎 冰過的可以嗎

  • 我自己也常做,是用全蛋

  • suichen
    suichen

    請問蛋是蛋白跟蛋黃都使用還是只有蛋黃?

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