義式橙蜜地瓜

以煮之名
7 食譜 9 粉絲
9 說讚 一起做

描述

異國風味的常備菜,因為是用大量的橄欖油與蜂蜜、醋漬的,放在冰箱隨時當日式冷便當菜配菜或宴客的前菜冷菜菜餚、平時零嘴、送人當手拌蠻方便的~兩、三個月內用完就可以了~
吃起來酸酸甜甜微辣,有種身在異國風,口感因地瓜品種有時綿密、舒脆感。夏天吃這個清爽極了!!!
FB:https://www.facebook.com/iam.house.art
IG:https://www.instagram.com/

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜不削皮,用菜瓜布洗淨後,切成2CM段塊大小。用些許鹽的飲用水浸泡30分鐘後,將鹽水瀝掉,地瓜備用。

  • 預熱烤箱上下火為220度十分鐘備用

  • 將醬汁所有食材攪拌均勻後,倒入可放烤箱的鐵製容器裡頭,也將地瓜放入醬汁中,要些微淹過食材即可,用鋁箔紙包住容器上層。

  • 送入烤箱,悶烤1個半小時至2小時,開烤箱,將鋁箔紙掀起拿掉,在送入烤箱轉為180度,續烤半小時。

  • 這時地瓜會烤出上色與金黃色澤,陣陣香氣十足,開烤箱拿出冷卻靜置,這時就可置入保鮮盒放冷藏理當常備菜了~隔夜後會風味更濃郁十足喔~

2,432 瀏覽
分享至:
avatar
以煮之名 7 食譜 9 粉絲

經歷: IAM-以煮之名餐廚工作室負責人 Buffet菜色研發-餐廳副主廚 網路食譜作家 燒肉餐廳-顧問主廚 以煮之名餐酒私廚-主廚 - 料理的定義,在於活在當下的省思,擅長將垃圾變黃金的價值的使命,沒有任何一樣是無價值。好好享受當下的下廚喜悅吧~ - 你賀~哇系熱愛下廚的小廚師~平常就愛搞怪的天性~熱愛天馬行空亂發想~平常都在餐廳打滾,希望接下來的手做菜系,你會喜歡~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

生吐司 壽喜燒 燒餅 蛋花湯 低卡便當 涼拌木耳 白糖粿 南瓜濃湯 鯛魚片 健康餐 芋頭西米露 蒸蛋 甜不辣 番茄蛋花湯 鳳梨苦瓜雞 洋蔥炒牛肉 剝皮辣椒雞湯 素食 法國麵包 奶昔 醃梅子 可頌 滷牛腱 菠蘿麵包 醃小黃瓜 餅乾 涼麵 歐姆蛋 甜點 泡芙 明太子義大利麵 櫛瓜 鹼粽 鳳梨蝦球 仙草凍 南部粽 稀飯 冰淇淋 杏仁瓦片 布朗尼 酸菜魚 雞胸肉 龍鬚菜 粉粿 地瓜球 蘋果派 毛豆 涼拌小黃瓜 蜂蜜蛋糕 肉粽