麻辣牛肉乾
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這是電鍋滷牛肉的第2道菜,麻辣牛肉乾,香辣夠味,讓我吃不停,不過我放太多辣椒粉了,不太適合小朋友,只好下次做不辣的補償他們^^
食材
牛腩
約一斤
滷牛腩香料
生薑,蒜頭,八角
適量
牛肉乾香料
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
花椒粉,五香粉
適量
調味
醬油
半碗多
米酒,糖
一大匙
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1牛腩川燙洗淨 -
2爆香［香料］,加入牛腩炒一會
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3加入［調味］和醃過牛腩的水煮開
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4電鍋外鍋加２杯水,跳起後悶30分
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5鍋中放入滷好的牛腩和湯汁,加入牛肉乾香料(可依自己喜好更改)
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6煮至湯汁收乾
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7放入烤箱用150度烤約15分(這樣烤的結果裡面還有一點點軟,不會太硬)
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8中間需要隨時翻動和注意火候,取出即可!
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