麻辣牛肉乾

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這是電鍋滷牛肉的第2道菜,麻辣牛肉乾,香辣夠味,讓我吃不停,不過我放太多辣椒粉了,不太適合小朋友,只好下次做不辣的補償他們^^

食材
牛腩
約一斤
滷牛腩香料
生薑,蒜頭,八角
適量
牛肉乾香料
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
花椒粉,五香粉
適量
調味
醬油
半碗多
米酒,糖
一大匙
  • 1
    牛腩川燙洗淨
  • 2
    爆香[香料],加入牛腩炒一會
  • 3
    加入[調味]和醃過牛腩的水煮開
  • 4
    電鍋外鍋加2杯水,跳起後悶30分
  • 5
    鍋中放入滷好的牛腩和湯汁,加入牛肉乾香料(可依自己喜好更改)
  • 6
    煮至湯汁收乾
  • 7
    放入烤箱用150度烤約15分(這樣烤的結果裡面還有一點點軟,不會太硬)
  • 8
    中間需要隨時翻動和注意火候,取出即可!
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2013/03/17 發表 5,005 瀏覽
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