★可樂將の小廚房★ 16 食譜 68 粉絲 追蹤 清爽脆口【櫻花蝦炒高麗菜】 描述 很喜歡櫻花蝦炒好的口感與香氣, 搭配高麗菜的爽脆真的超可口,好吃! 很簡單的一道料理,你一定要試試看喔~ 163 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 300g 木耳 60g 紅蘿蔔 40g 櫻花蝦 15g 蒜頭 4~5顆 蔥綠 少許 辣椒 少許 油 少許 鹽巴 0.5小匙 米酒 一湯匙 步驟 將食材都洗淨後,木耳、紅蘿蔔切絲備用 蔥切細、蒜頭拍扁、辣椒斜切、櫻花蝦備用 高麗菜切段後放進塑膠袋裡,加入0.5小匙鹽巴,將塑膠袋口轉緊,把塑膠袋開始搖晃,讓鹽巴與高麗菜均勻混合後,先放旁邊 起油鍋,放入蔥、蒜頭、辣椒、櫻花蝦拌炒至香味出來後,先倒至小碗 在鍋內再放入一點點油,將木耳、紅蘿蔔先入鍋拌炒一下 再將塑膠袋內的高麗菜倒入鍋中一起拌炒, 再倒入櫻花蝦的炒料,最後起鍋前淋上一湯匙的米酒增加香氣,完成。 小撇步 1.高麗菜放入塑膠袋中加入鹽巴,是讓高麗菜加速軟化,可縮短炒菜時間。而鹽巴如果加不夠,可在拌炒時再加一點,切勿在塑膠袋內加太多鹽巴。(請注意櫻花蝦本身就有鹹味) 2.3 萬 瀏覽 2013/03/17 發表