清爽脆口【櫻花蝦炒高麗菜】
很喜歡櫻花蝦炒好的口感與香氣，
搭配高麗菜的爽脆真的超可口，好吃!
很簡單的一道料理，你一定要試試看喔~
食材
高麗菜
300g
木耳
60g
紅蘿蔔
40g
櫻花蝦
15g
蒜頭
4~5顆
蔥綠
少許
辣椒
少許
油
少許
鹽巴
0.5小匙
米酒
一湯匙
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1 將食材都洗淨後，木耳、紅蘿蔔切絲備用 -
2 蔥切細、蒜頭拍扁、辣椒斜切、櫻花蝦備用
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3 高麗菜切段後放進塑膠袋裡，加入0.5小匙鹽巴，將塑膠袋口轉緊，把塑膠袋開始搖晃，讓鹽巴與高麗菜均勻混合後，先放旁邊
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4 起油鍋，放入蔥、蒜頭、辣椒、櫻花蝦拌炒至香味出來後，先倒至小碗
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5 在鍋內再放入一點點油，將木耳、紅蘿蔔先入鍋拌炒一下
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6 再將塑膠袋內的高麗菜倒入鍋中一起拌炒，
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7 再倒入櫻花蝦的炒料，最後起鍋前淋上一湯匙的米酒增加香氣，完成。
小撇步
1.高麗菜放入塑膠袋中加入鹽巴，是讓高麗菜加速軟化，可縮短炒菜時間。而鹽巴如果加不夠，可在拌炒時再加一點，切勿在塑膠袋內加太多鹽巴。(請注意櫻花蝦本身就有鹹味)
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