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清爽脆口【櫻花蝦炒高麗菜】

清爽脆口【櫻花蝦炒高麗菜】

描述

很喜歡櫻花蝦炒好的口感與香氣,
搭配高麗菜的爽脆真的超可口,好吃!

很簡單的一道料理,你一定要試試看喔~

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食材

步驟

  • 將食材都洗淨後,木耳、紅蘿蔔切絲備用

    將食材都洗淨後,木耳紅蘿蔔切絲備用

  • 蔥切細、蒜頭拍扁、辣椒斜切、櫻花蝦備用

    切細、頭拍扁、辣椒斜切、櫻花蝦備用

  • 高麗菜切段後放進塑膠袋裡,加入0.5小匙鹽巴,將塑膠袋口轉緊,把塑膠袋開始搖晃,讓鹽巴與高麗菜均勻混合後,先放旁邊

    高麗菜切段後放進塑膠袋裡,加入0.5小匙鹽巴,將塑膠袋口轉緊,把塑膠袋開始搖晃,讓鹽巴與高麗菜均勻混合後,先放旁邊

  • 起油鍋,放入蔥、蒜頭、辣椒、櫻花蝦拌炒至香味出來後,先倒至小碗

    起油鍋,放入頭、辣椒、櫻花蝦拌炒至香味出來後,先倒至小碗

  • 在鍋內再放入一點點油,將木耳、紅蘿蔔先入鍋拌炒一下

    在鍋內再放入一點點油,將木耳紅蘿蔔先入鍋拌炒一下

  • 再將塑膠袋內的高麗菜倒入鍋中一起拌炒,

    再將塑膠袋內的高麗菜倒入鍋中一起拌炒,

  • 再倒入櫻花蝦的炒料,最後起鍋前淋上一湯匙的米酒增加香氣,完成。

    再倒入櫻花蝦的炒料,最後起鍋前淋上一湯匙的米酒增加香氣,完成。

小撇步

1.高麗菜放入塑膠袋中加入鹽巴,是讓高麗菜加速軟化,可縮短炒菜時間。而鹽巴如果加不夠,可在拌炒時再加一點,切勿在塑膠袋內加太多鹽巴。(請注意櫻花蝦本身就有鹹味)

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