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冰淇淋鬆餅~無泡打粉配方

冰淇淋鬆餅~無泡打粉配方

描述

這鬆餅用橄欖油取代奶油,
不添加泡打粉,蓬鬆劑
低脂健康無負擔ㄋ^^
加上兩球冰淇淋,淋上草莓白蘭地果醬,灑一些藍莓,下午茶完成囉

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步驟

  • 將低筋麵粉加入鮮奶及橄欖油拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用

  • 蛋白用電動攪拌機打出粗泡後,將細砂糖分3次加入,並打至蛋白尖端成硬挺的小彎勾

  • 取1/3的步驟2加入步驟1中拌勻,再倒回打發蛋白霜中拌勻

  • 預熱鬆餅機,並刷上一層薄薄的橄欖油,倒入麵糊加熱至金黃色即可

小撇步

參考薛妃娟老師的配方
無添加泡打粉,全靠打發蛋白,故麵糊攪拌好後盡快烘烤

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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