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【家常菜】奶香蕈菇炒雞胸

Name: 【家常菜】奶香蕈菇炒雞胸 by R.L. 料理研究室
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 400 g; 鴻喜菇 100 g; [醃料] 黑胡椒粉 少許; 金針菇 100 g; [醃料] 鹽 0.5 小匙; [調味料] 黑胡椒粉 少許; 杏鮑菇 2 顆; [醃料] 米酒 少許; [調味料] 醬油 2-3 大匙; 甜椒 半顆; [醃料] 太白粉 少許; [調味料] 米酒 1 大匙; 大蒜 5-6 瓣; 蔥花 適量; 奶油 適量

描述

主要食材就是雞胸肉以及各種菇類
菇類種類看個人口味隨便挑隨便選(阿有吃到不好吃的再告訴我
這次還有用到甜椒
不過是剩的邊料可以不加沒關係
重點雞胸一定要先用太白粉醃過
用來保持雞胸肉的水分
才不會太乾唷!!

68 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

400 g
鴻喜菇

100 g
金針菇

100 g
杏鮑菇

2 顆
甜椒

半顆
大蒜

5-6 瓣
蔥花

適量
奶油

適量

醃料

黑胡椒粉

少許
鹽

0.5 小匙
米酒

少許
太白粉

少許

調味料

黑胡椒粉

少許
醬油

2-3 大匙
米酒

1 大匙

步驟

杏鮑菇切粗絲。鴻喜菇去根撥散。金針菇去根撥散。甜椒去籽切絲。
大蒜切末。蔥切花。
雞胸肉切厚片。用黑胡椒粉、太白粉、鹽、米酒抓醃。
熱鍋加油，放入雞胸肉煎至兩面全白後取出備用。
用鍋中剩餘的油爆香蒜末。放入杏鮑菇、鴻喜菇，炒至杏鮑菇軟化。加入黑胡椒粉、醬油、米酒拌炒均勻。
加入金針菇、雞胸肉、甜椒絲拌炒均勻。
放入奶油以及蔥花拌炒均勻即可。

小撇步

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2022/04/12 發表