辣炒醜豆肉末

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最近出來的四季豆吃起來都感覺較老,反而是醜豆較好吃,平常都只是清炒,今天就加些辣豆瓣醬跟絞肉炒,味道還真棒呢!

食材

醜豆 300g
絞肉 200g
玉米粒 適量
蒜末 1大匙
醬油 1大匙
適量
胡椒粉 適量
香油 1大匙
1杯
辣瓣豆醬 1大匙
  • 1爆香蒜末至金黃後,倒入絞肉,炒至絞肉變白
  • 2倒入辣豆瓣醬,炒至顏色變紅
  • 3倒入醬油,水,小火燜3~5分鐘,讓肉入味
  • 4放入醜豆,中大火炒至豆熟
  • 5加入玉米粒,撒些塩,胡椒粉調味,起鍋前淋上香油拌勻即可。
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2013/03/16 發表 8,473 瀏覽

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