魚漿炒醜豆@美麗人妻Selina Wu

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還不到盛夏的時刻,白天的炎熱就已經快要讓人受不了,愛玩的我們都決定乖乖在家,就連難得的假日外食,標準也從講究美味變成有冷氣就好,天啊!夏天還很長耶!這是要怎麼過活?

還記得第一次在菜市場看到醜豆時,確實是被它醜醜的外表給吸引,當時我還問,怎麼會這麼醜啊?又不似菜豆的細長,也沒有四季豆秀氣,不過口感卻很有嚼勁,相當鮮甜可口,與海味濃郁的魚漿一起炒,簡單就可以是一道味道豐富的家常料理。

食材
醜豆
約210公克
魚漿
約150公克
3瓣
調味料
適量
  • 1
    醜豆切段、蒜切片備用。
  • 2
    取一鍋水煮開後熄火,將魚漿捏成小丸子狀放入,開小火煮至浮起再續煮1分鐘,確認熟成後撈起。
  • 3
    另取鍋爆香蒜,放入醜豆及適量水翻炒,再放入作法2的魚漿丸子續炒,斟酌以鹽調味即可。
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2015/05/18 發表 2,011 瀏覽
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