掛包

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份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

香料
看全部食材 

步驟

  • 一開始煮ㄧ大鍋水,水微微冒泡的時候放豬五花與幾片薑片跟蔥下去煮滾(7-10分鐘

好了之後豬五花夾起沖水沖乾淨,鍋子洗好擦乾。

鍋內下油下薑片,薑片爆香後下切好塊的豬五花。

煎至兩面金黃,下紅蔥頭跟蒜頭丁。

    一開始煮ㄧ大鍋水,水微微冒泡的時候放豬五花與幾片薑片跟蔥下去煮滾(7-10分鐘 好了之後豬五花夾起沖水沖乾淨,鍋子洗好擦乾。 鍋內下油下薑片,薑片爆香後下切好塊的豬五花。 煎至兩面金黃,下紅蔥頭跟蒜頭丁。

  • 等紅蔥頭跟蒜頭差不多爆香之後,
下水500cc/米酒400cc/紹興酒100cc/2款醬油500cc 蓋蓋子等滾。

滾了之後下香料(如圖),繼續蓋蓋子等30分鐘。

    等紅蔥頭跟蒜頭差不多爆香之後, 下水500cc/米酒400cc/紹興酒100cc/2款醬油500cc 蓋蓋子等滾。 滾了之後下香料(如圖),繼續蓋蓋子等30分鐘。

  • 30分鐘後開蓋攪拌,加水500cc加蜂蜜,蓋起來再等30分鐘。

這時候煮水煮蛋

    30分鐘後開蓋攪拌,加水500cc加蜂蜜,蓋起來再等30分鐘。 這時候煮水煮蛋

  • 30分鐘之後,開蓋下蛋下水500cc再加一次蜂蜜,下乾紅蔥頭。

蒸掛包,切香菜,花生粉跟白糖1:1

    30分鐘之後,開蓋下蛋下水500cc再加一次蜂蜜,下乾紅蔥頭。 蒸掛包,切香菜,花生粉跟白糖1:1

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