川味水煮魚-雙耳中華炒鍋+樂享鍋

大古鑄鐵
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描述

今晚想來點,麻、辣、鮮、香的川味料理...

運用自家炒的麻辣醬+鐵壺水,也能煮出道地麻辣風味..

川味水煮加樂魚,別有一般風味....

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備全部食材:洋蔥切絲、木耳切適口大小、芹菜切段;將魚身上多餘水份用紙巾擦乾

    準備全部食材:洋蔥切絲、木耳切適口大小、芹菜切段;將魚身上多餘水份用紙巾擦乾

  • 熱油冷油,把魚放進去煎,兩面都煎至上色即可起鍋備用

    熱油冷油,把魚放進去煎,兩面都煎至上色即可起鍋備用

  • 洋蔥炒到半熟時,放入自製麻辣醬、蒜拌炒

    洋蔥炒到半熟時,放入自製麻辣醬、拌炒

  • 倒鐵壺水煮沸加入喜好的食材,蓋上蓋子中小火悶煮幾分鐘

    倒鐵壺水煮沸加入喜好的食材,蓋上蓋子中小火悶煮幾分鐘

  • 舀起一些湯汁淋在上面的魚肉上,加上些許醬油調味

    舀起一些湯汁淋在上面的魚肉上,加上些許醬油調味

  • 最後倒入蛤蜊蓋上鍋子,2分鐘後開蓋,香噴噴的水煮魚可以美味上桌囉!

    最後倒入蛤蜊蓋上鍋子,2分鐘後開蓋,香噴噴的水煮魚可以美味上桌囉!

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大古鑄鐵 220 食譜 599 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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