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解憂廚房
9 食譜 198 粉絲

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

描述

酸辣惹味
今次食譜選用了翠宏的涼拌紅油及魔鬼辣椒粉
別有一番風味!

30 說讚

食材

步驟

  • 把切好的薯仔絲放入凍水中,加入1湯匙白醋浸泡30分鐘,把薯仔的澱粉洗去

  • 蒜頭、紅蔥頭、指天椒、蔥切碎備用

    頭、紅蔥頭、指天椒、切碎備用

  • 鍋中倒入花椒油,爆香頭、紅蔥頭、指天椒、,加入已過水的薯仔絲

  • 翻炒大約1分鐘,加入1湯匙陳醋

  • 加入生抽、翠宏涼拌紅油、翠宏魔鬼辣椒粉調味增色

  • 翻炒均勻後再放入餘下的陳醋快速炒勻便可

小撇步

✌🏻小貼士
🔸分兩次放入陳醋可豐富土豆絲的酸香層次
🔸可根據自我喜好選用白醋或陳醋

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解憂廚房 9 食譜 198 粉絲

解憂厨房 araṇya Kitchen 👩🏼‍🍳熱愛煮飯同食嘢嘅80’後姐姐 😌最愛企喺厨房享受寧靜嘅Cooĸιɴɢ MeTιмe 💕𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐸𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐶𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝑆ℎ𝑎𝑟𝑖𝑛𝑔

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