醬燒冬瓜雙菇

鄭燦華
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描述

「菇類」屬於「菌類」,也就是說,菇類最大的優點,就是能將菌類完完整整吃下肚。所謂的「菌活」,就是完整攝取有益身體健康的菌類。冬瓜經過醬燒不但入口即化,醬油甘甜的味道全部被吸到骨子裏去了,香菇吸飽了醬汁後嚼起來特別香甜好吃。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300 克
1 包
6 朵
10 克
少許
少許
調味料:
50 克
10 克

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 熱鍋下少許沙拉油,爆香薑絲,將切塊狀的冬瓜下鍋,加入蠔油、砂糖、適量的水燜燒冬瓜。

    熱鍋下少許沙拉油,爆香薑絲,將切塊狀的冬瓜下鍋,加入蠔油、砂糖、適量的水燜燒冬瓜。

  • 冬瓜燒上色後,鍋邊放入金針菇和鮮香菇繼續燜燒入味。

    冬瓜燒上色後,鍋邊放入金針菇和鮮香菇繼續燜燒入味。

  • 起鍋先將金針菇舖入盤底,接著燜煮透的冬瓜,最後中間疊上吸飽醬汁的鮮香菇,撒上蔥花和紅辣椒絲,淋上醬汁,美味上桌囉。

    起鍋先將金針菇舖入盤底,接著燜煮透的冬瓜,最後中間疊上吸飽醬汁的鮮香菇,撒上蔥花和紅辣椒絲,淋上醬汁,美味上桌囉。

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