烤雞翅

Amy's Kitchen
675 食譜 7,972 粉絲

描述

吮指回味烤雞翅先滷再烤
搭配營養也解膩冷凍莓果
無須刻意就有假掰儀式感
作法很簡單為餐桌換個討喜的風情值得試試。

簡單烤雞翅好吃關鍵:
●醃料加蜂蜜皮脆有專業感。
●先滷再酥烤皮脆肉汁保水。
●烤雞翅搭莓果解膩口感好。

時間

30 分鐘

食材

5隻
1根
1顆
1顆
8-10顆
8-10顆
1/2小匙
雞翅醃料

步驟

  • ●烤雞要有餐廳的好滋味,這是香氣的秘密武器。
●醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃。

    ●烤雞要有餐廳的好滋味,這是香氣的秘密武器。 ●醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃。

  • ●雞翅洗過用料理剪刀修掉肥油,從關節剪斷成三節,再用(雞翅醃料)密封醃放冷藏一晚讓他更入味。

    ●雞翅洗過用料理剪刀修掉肥油,從關節剪斷成三節,再用(雞翅醃料)密封醃放冷藏一晚讓他更入味。

  • ●洋蔥剝膜後沖洗,切粗絲 (洋蔥舖底取洋蔥甜味當解膩配菜用,不用切太碎搭配雞翅小腿吃才好吃)。
●紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨刨皮切滾刀塊。

    ●洋蔥剝膜後沖洗,切粗絲 (洋蔥舖底取洋蔥甜味當解膩配菜用,不用切太碎搭配雞翅小腿吃才好吃)。 ●紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨刨皮切滾刀塊。

  • ●平底鍋小火放1/2小匙油先炒香洋蔥。

    ●平底鍋小火放1/2小匙油先炒香洋蔥。

  • ●聞到洋蔥甜味後放進(馬鈴薯/紅蘿蔔)拌炒一下蓋鍋燒煮5分鐘,洋蔥/紅蘿蔔食材本身的水份,經燒煮自然釋出甘甜水份用來燒雞翅很棒。

    ●聞到洋蔥甜味後放進(馬鈴薯/紅蘿蔔)拌炒一下蓋鍋燒煮5分鐘,洋蔥/紅蘿蔔食材本身的水份,經燒煮自然釋出甘甜水份用來燒雞翅很棒。

  • ●把醃好的(雞翅)倒進鍋中拌炒一下,讓鍋中食材跟醃料融合,蓋鍋燒15分鐘,設定計時器喝咖啡去時間到再回來。
●烤箱220度預熱10分鐘。

    ●把醃好的(雞翅)倒進鍋中拌炒一下,讓鍋中食材跟醃料融合,蓋鍋燒15分鐘,設定計時器喝咖啡去時間到再回來。 ●烤箱220度預熱10分鐘。

  • ●放空的時間總是特別的快,計時器響了打開我們的無水滷雞翅,又是完美的香氣,很棒,取能進烤箱的烤盤洋蔥先撈出鋪底再夾紅蘿蔔跟馬鈴薯塊放邊邊。

    ●放空的時間總是特別的快,計時器響了打開我們的無水滷雞翅,又是完美的香氣,很棒,取能進烤箱的烤盤洋蔥先撈出鋪底再夾紅蘿蔔跟馬鈴薯塊放邊邊。

  • ●再來當然就是主角啦,已滷入味的雞翅擺滿擺好。
(小翅身子瘦弱不耐烤放底下,小腿跟中翅肉厚耐烤擺上面)

    ●再來當然就是主角啦,已滷入味的雞翅擺滿擺好。 (小翅身子瘦弱不耐烤放底下,小腿跟中翅肉厚耐烤擺上面)

  • ●烤肉喜歡搭配微酸的莓果(蔓越莓)解膩,(藍莓)烤過天然果香也棒。

    ●烤肉喜歡搭配微酸的莓果(蔓越莓)解膩,(藍莓)烤過天然果香也棒。

  • ●冷凍莓果從冷凍取出,用乾淨湯匙挖取想要的份量,再用密封夾封好放回冷凍保鮮,擺到雞翅上。

    ●冷凍莓果從冷凍取出,用乾淨湯匙挖取想要的份量,再用密封夾封好放回冷凍保鮮,擺到雞翅上。

  • ●放烤箱中層,220度烤10分鐘。
(烤溫跟時間可依烤箱功率調整)

    ●放烤箱中層,220度烤10分鐘。 (烤溫跟時間可依烤箱功率調整)

  • ●烤箱響了,先戴隔熱手套再取喔,才不會燙到,棒棒的很香。

    ●烤箱響了,先戴隔熱手套再取喔,才不會燙到,棒棒的很香。

  • 最後上桌前用烘焙刷沾盤中鮮甜食材雞油湯汁,幫雞翅刷上油亮亮的天然油脂,就是完美的多汁烤雞翅啦。

    最後上桌前用烘焙刷沾盤中鮮甜食材雞油湯汁,幫雞翅刷上油亮亮的天然油脂,就是完美的多汁烤雞翅啦。

  • 烤雞好吃~烤腿排/烤雞腿通通都來一份
https://tinyurl.com/2p8mwvj2

    烤雞好吃~烤腿排/烤雞腿通通都來一份 https://tinyurl.com/2p8mwvj2

  • 櫻桃烤魚也很好吃
https://icook.tw/recipes/406014

    櫻桃烤魚也很好吃 https://icook.tw/recipes/406014

  • 有很愛雞翅嗎~  這裡通通給你
https://tinyurl.com/5n6r8fu7

    有很愛雞翅嗎~ 這裡通通給你 https://tinyurl.com/5n6r8fu7

小撇步

●雞翅依喜好買即可,例如喜歡多點肉可以選三節翅,多一節小腿肉還比二節翅便宜,很逗。

2,635 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 675 食譜 7,972 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 螞蟻上樹 臭臭鍋 螃蟹 吐司 生菜沙拉 芋頭 南瓜饅頭 吻仔魚 電鍋 薑母鴨 白菜 豬肝湯 回鍋肉 高麗菜 鮮奶油 山藥排骨湯 麵疙撘 泡菜煎餅 麻油 松阪豬 巫婆手指餅乾 包子 白蘿蔔 藥燉排骨 四季豆 三杯杏鮑菇 雞湯 鱸魚湯 地瓜球 起司鍋 綠花椰菜 麻婆豆腐 羊肉爐 苦瓜排骨湯 餅乾 芥菜 蛋糕 萬聖節餅乾 雞胸肉 酸菜白肉鍋 紅蘿蔔 家常菜 氣炸鍋 娃娃菜 早餐 三杯雞 磅蛋糕