[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)鮮奶南瓜米奇吐司


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雙色麵糰,讓麵包切面更可愛喔^^

熱量
食材
南瓜麵糰
高筋麵粉
80g
5g
0.5g
栗子南瓜泥
20g
鮮奶
45g
酵母
1g
鮮奶麵糰
高筋麵粉
265g
15g
2.5g
7cc
鮮奶
165cc
酵母
2.5g
表面裝飾
可可粉
適量
  • 1
    南瓜麵糰材料全放入麵包機內鍋,烏龍麵模式攪打5分鐘,取出放保鮮盒冷藏備用。鮮奶麵糰材料全放入麵包機內鍋,烏龍麵模式攪打15分鐘,取出放保鮮盒冷藏備用。冷藏發酵12~20小時內即可取出使用。*先烤南瓜麵糰-取出回溫30分桿捲壓出氣泡,壓成長方形,左右向中心捲起,直立放入造型土司模,發酵30分,180度烤30分。取出放涼備用。
  • 2
    鮮奶麵糰取出回溫30分,桿捲壓出氣泡壓成長方形,包入步驟1烤好的南瓜麵包。
  • 3
    於40度,發酵40~50分,烤箱預熱180度烤35~40分。 麵包透涼要吃之前再篩上表情即可^^
小撇步

*麵糰會因發酵擠壓而使圖案有所改變,先將中心麵糰烤好再包入,切面形狀就不會改變。中心麵糰也要烤的熟透,避免塌陷,才可以使用。
*烤造型土司模不好脫模,烘烤前可以在模內先塗一層油,或是用烘焙紙剪成等長圈出造型則可有利脫模。
*烤好的中心麵糰,一定要等完全透涼後才可以使用,避免影響外層生麵糰發酵。

2013/03/14 發表 8,209 瀏覽
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請問你的麵包機是哪一台呢?

2 years ago