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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#175 麻油雞心

#175 麻油雞心

描述

氣色不佳 該補補身了～簡單步驟就炒出一盤美味佳餚
這邊是直接麻油煸香薑片 (怕會變苦可改沙拉油，或先下一半量)
再加入雞心快炒幾下，淋入米酒熬煮～最後撒點鹽巴即可享用：P
可以的話煮份白麵條，淋入這靈魂湯汁...一次補的夠：D
　
‣‣ YT影片：https://youtu.be/-oOwYVDfzTU
‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】 ➥嫩薑；可換老薑

    【本次食材】 ➥嫩薑；可換老薑

  • ➥雞心；清洗過後對開不切斷 ➥嫩薑；切薑片 ➥枸杞；泡米酒

    ➥雞心；清洗過後對開不切斷 ➥嫩薑；切薑片 ➥枸杞；泡米酒

  • ①轉小火🔥➕麻油熱鍋 (或沙拉油) ②➕薑片煸香 (約3~5分鐘)

    ①轉小火🔥➕麻油熱鍋 (或沙拉油) ②➕薑片煸香 (約3~5分鐘)

  • ①薑片縮水捲曲後轉中火🔥➕雞心炒至雞心表面變色(約30秒)

    ①薑片縮水捲曲後轉中火🔥➕雞心炒至雞心表面變色(約30秒)

  • ①➕泡米酒的枸杞、適量清水後煮熟雞心 (約快1分鐘) ②最後調味➕鹽巴拌勻即可上菜 (可再多補點麻油)

    ①➕泡米酒的枸杞、適量清水後煮熟雞心 (約快1分鐘) ②最後調味➕鹽巴拌勻即可上菜 (可再多補點麻油)

小撇步

❶如果怕用麻油煸薑片會苦的話可用沙拉油代替，後面調味再補麻油
❷不太喜歡全米酒的話，可以加點清水代替

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阿紘ㄟ灶咖🍖 286 食譜 6,036 粉絲

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