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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#175 麻油雞心

#175 麻油雞心

描述

氣色不佳 該補補身了~簡單步驟就炒出一盤美味佳餚
這邊是直接麻油煸香薑片 (怕會變苦可改沙拉油,或先下一半量)
再加入雞心快炒幾下,淋入米酒熬煮~最後撒點鹽巴即可享用:P
可以的話煮份白麵條,淋入這靈魂湯汁...一次補的夠:D
 
‣‣ YT影片:https://youtu.be/-oOwYVDfzTU
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥嫩薑;可換老薑

    【本次食材】 ➥嫩;可換老

  • ➥雞心;清洗過後對開不切斷
➥嫩薑;切薑片
➥枸杞;泡米酒

    ➥雞心;清洗過後對開不切斷 ➥嫩;切片 ➥枸杞;泡米酒

  • ①轉小火🔥➕麻油熱鍋 (或沙拉油)
②➕薑片煸香 (約3~5分鐘)

    ①轉小火🔥➕麻油熱鍋 (或沙拉油) ②➕片煸香 (約3~5分鐘)

  • ①薑片縮水捲曲後轉中火🔥➕雞心炒至雞心表面變色(約30秒)

    片縮水捲曲後轉中火🔥➕雞心炒至雞心表面變色(約30秒)

  • ①➕泡米酒的枸杞、適量清水後煮熟雞心 (約快1分鐘)
②最後調味➕鹽巴拌勻即可上菜 (可再多補點麻油)

    ①➕泡米酒的枸杞、適量清水後煮熟雞心 (約快1分鐘) ②最後調味➕鹽巴拌勻即可上菜 (可再多補點麻油)

小撇步

❶如果怕用麻油煸薑片會苦的話可用沙拉油代替,後面調味再補麻油
❷不太喜歡全米酒的話,可以加點清水代替

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