香辣排骨

Name: 香辣排骨 by 浦維老師的料理廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 排骨 600克; 蔥白 10克; 蒜末 10克; 乾辣椒 5克; 花椒 2克; 蔥花 少許; 辣椒 少許; 薑片 10克; 米酒 2匙; 辣豆瓣 1匙; 蠔油 1匙; 醬油 1匙; 米酒 1匙; 胡椒粉 少許; 糖 1匙

浦維老師的料理廚房

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描述

影音食譜連結：https://youtu.be/d_Y06x0a5EU
就是香辣過癮啦⋯⋯這炎熱的天氣就要來點辣辣的開胃料理，好吃到舔手指的香辣排骨

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨

600克
蔥白

10克
蒜末

10克
乾辣椒

5克
花椒

2克
蔥花

少許
辣椒

少許
薑片

10克
米酒

2匙
辣豆瓣

1匙
蠔油

1匙
醬油

1匙
米酒

1匙
胡椒粉

少許
糖

1匙

步驟

排骨用滾水+薑片+少許米酒，燙煮3分鐘，撈出洗淨
用少許油炒香辛香料，再放排骨翻炒後，加調味料拌炒
加水淹過排骨，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，中小火悶煮30分鐘，再開蓋煮至收汁，拌入蔥花辣椒即可
美味上桌

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2022/03/19 發表

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▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者從實驗室到廚房研發健康的生活餐點的廚師 👨🏻‍🍳YouTube : https://youtube.com/user/mary681031 👨🏻‍🍳 臉書：https://www.facebook.com/mikemikechef/ 👨🏻‍🍳IG: https://www.instagram.com/puweichef

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