[上野物產] 挪威薄鹽鯖魚

上野物產
17 食譜 40 粉絲

描述

薄鹽鯖魚最近很紅,幾乎每個人都會料理.
但是,有幾<不>可千萬不能做喔.
這就讓我們來告訴你吧!

哪裡買:05-5327-660

食材

些許
微量

步驟

  • 從冷凍庫拿出來以後,用清水沖洗,等半解凍時,在拆開包裝袋用清水沖洗魚.---->(可以洗掉一些鹽分,因為薄鹽鯖魚為了防腐,鹽分會比一般的魚多)

  • 用[ 廚房紙巾 ] 按乾.熱鍋,倒進一點油,中火慢煎.加一點酒.等約40-50秒,翻面,起鍋---->(挪威產的鯖魚油份比台灣產的多,千萬不要再加油),否則會比想像得更油.

小撇步

1.帶皮的薄鹽鯖魚會有一點腥味.原因再於魚皮.所以洗的時候要用水沖,煎的時候撒一點[酒]是必要的.當然,沒有魚皮的魚都比較沒有腥味.
2.煎魚要外酥內軟的關鍵,就是不能在魚濕濕的時候煎.這樣外皮就不香脆.[油熱,魚乾,火侯快]是關鍵.

3.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
上野物產 17 食譜 40 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 麻油 包子 南瓜饅頭 早餐 紅蘿蔔 生菜沙拉 臭臭鍋 蛋糕 麻婆豆腐 四季豆 羊肉爐 三杯杏鮑菇 酸菜白肉鍋 娃娃菜 泡菜煎餅 鱸魚湯 家常菜 萬聖節餅乾 三杯雞 吻仔魚 吐司 螞蟻上樹 磅蛋糕 回鍋肉 電鍋 高麗菜 白蘿蔔 餅乾 雞湯 芥菜 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 鮮奶油 巫婆手指餅乾 白菜 松阪豬 雞胸肉 芋頭 豬肝湯 藥燉排骨 麵疙撘 薑母鴨 螃蟹 起司鍋 地瓜球 山藥排骨湯 綠花椰菜