茶香燻肉
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1將肉用少許油煎至兩面金黃 -
2逼出的油爆香香料
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3加水調味
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4裝小鍋後用電鍋一杯水蒸至跳起悶30分取出
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5鍋中鋪上鋁箔紙放茶葉和麵粉,(我用泡過2次茶的),可放自行放糖和香料
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6鐵架上放肉,蓋上蓋子(最好用比差的鍋子,因為燻過後鍋蓋會黃黃的)
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7用中火燻至肉表面微黃即可(約10分鐘),中途不要掀蓋,熄火後再悶10分鐘,喜歡顏色深的可翻面再燻一次
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8取出切片裝盤即可食用
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9也可將少許湯汁芶芡
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10淋在肉片上
![逼出的油爆香[香料]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=fZDReIdoIEkDlTZfvgixaBbMTrxiqdHRWI7mQwovByI&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150075%2Ff8e56588bf648a51.jpg&width=800)
![加水[調味]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=EK3LPil0Bd_QuaMqHUgXx3NhQ-7UqkYDcWvPK9yb0zM&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150076%2F96608a0f5341962f.jpg&width=800)
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