茶香燻肉

1 將肉用少許油煎至兩面金黃

2 逼出的油爆香香料

3 加水調味

4 裝小鍋後用電鍋一杯水蒸至跳起悶30分取出

5 鍋中鋪上鋁箔紙放茶葉和麵粉,(我用泡過2次茶的),可放自行放糖和香料

6 鐵架上放肉,蓋上蓋子(最好用比差的鍋子,因為燻過後鍋蓋會黃黃的)

7 用中火燻至肉表面微黃即可(約10分鐘),中途不要掀蓋,熄火後再悶10分鐘,喜歡顏色深的可翻面再燻一次

8 取出切片裝盤即可食用

9 也可將少許湯汁芶芡

10 淋在肉片上