橙皮燻肉大盆花菜
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份量
3
人份
食材
松香豬低温橙皮燻肉
75g
玄米好油
５匙
蝦米半两
１８克
白花菜
1顆
-
1備妥配料。 -
2玄米油（可耐温２２０度ｃ）加入熱鍋（中火），松香豬燻肉五花片與蝦米一同倒入，炒一分鐘。
-
3倒入花菜拌炒（開大火），使每粒花菜吃到油，且花菜炒到出現一點點焦黄色即可（約３分鐘）
-
4加少許醬油著色，撒上適量塩即可。
小撇步
●千萬勿加水去炒，才能得到
⊙花菜的甜與脆！
⊙松香豬燻肉的鮮與香
⊙玄米油的不压味但又能提供ＥＰＡ及ＤＨＡ不飽和脂肪酸營養。
『要用好玄米油的理由是花菜非常吃油，既是如此，更要有好油！』