橙皮燻肉大盆花菜


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份量
3 人份
食材
松香豬低温橙皮燻肉
75g
玄米好油
5匙
蝦米半两
18克
白花菜
1顆
  • 1
    備妥配料。
  • 2
    玄米油(可耐温220度c)加入熱鍋(中火),松香豬燻肉五花片與蝦米一同倒入,炒一分鐘。
  • 3
    倒入花菜拌炒(開大火),使每粒花菜吃到油,且花菜炒到出現一點點焦黄色即可(約3分鐘)
  • 4
    加少許醬油著色,撒上適量塩即可。
小撇步

●千萬勿加水去炒,才能得到
⊙花菜的甜與脆!
⊙松香豬燻肉的鮮與香
⊙玄米油的不压味但又能提供EPA及DHA不飽和脂肪酸營養。
『要用好玄米油的理由是花菜非常吃油,既是如此,更要有好油!』

2018/03/13 發表 152 瀏覽
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