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Shelly’s 邏輯廚房
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彩椒醋辣雞

彩椒醋辣雞

描述

雞肉、彩椒丁與薑絲的絕妙組合,特別的酸辣口感可以配好幾碗飯。阿雪愛吃辣但又不太能吃辣! 這道菜太適合我了。

6 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先要有一罐蒜蓉辣椒醬! 省時省力。 這罐辣椒醬不太辣是偏酸甜口感。 適合愛吃辣又不太敢吃辣的朋友。 
如果很愛吃辣的朋友可以買到朝天椒辣椒醬那樣就很夠味。 
不夠辣的話也可以加入綠色的泡椒、糯米椒也很對味。

    首先要有一罐辣椒醬! 省時省力。 這罐辣椒醬不太辣是偏酸甜口感。 適合愛吃辣又不太敢吃辣的朋友。 如果很愛吃辣的朋友可以買到朝天椒辣椒醬那樣就很夠味。 不夠辣的話也可以加入綠色的泡椒、糯米椒也很對味。

  • 薑切絲 彩椒切丁。

    切絲 彩椒切丁。

  • 起油鍋薑絲煸至泛白有香味。 不要太多油! 一會兒雞皮會出油。

    起油鍋絲煸至泛白有香味。 不要太多油! 一會兒雞皮會出油。

  • 加入雞肉炒至七分熟(炒了比較香,省時間不炒也行。雞皮是會出油的, 如果各位為了健康著想備料時可以把雞皮剪掉拿出來一些), 加入辣椒醬、醬油、花椒、 米酒、糖。 加蓋燜煮 8-10分鐘左右 。 一定要加蓋 帶骨雞肉光炒不會那麼容易熟的。

    加入雞肉炒至七分熟(炒了比較香,省時間不炒也行。雞皮是會出油的, 如果各位為了健康著想備料時可以把雞皮剪掉拿出來一些), 加入辣椒醬、醬油、花椒、 米酒、糖。 加蓋燜煮 8-10分鐘左右 。 一定要加蓋 帶骨雞肉光炒不會那麼容易熟的。

  • 雞肉熟了加入漂亮的彩椒大火拌炒兩下, 起鍋前下兩匙醋。(試試味道, 太酸可以再補些糖)

    雞肉熟了加入漂亮的彩椒大火拌炒兩下, 起鍋前下兩匙醋。(試試味道, 太酸可以再補些糖)

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Shelly’s 邏輯廚房 24 食譜 137 粉絲

大家好,我是Shelly。為什麼叫邏輯廚房呢? 在這裡分享的不只是食譜, 同時我也會分享最簡潔、快速、但又是色香味俱全的料理方式,讓您的廚房管理可以做得更好,不用害怕在廚房裡會手忙腳亂。歡迎留言按讚😋😊

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