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氣炸麵線蝦

氣炸麵線蝦

描述

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」,是一道相當特別的菜色,鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸,口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%,不怕攝取過多油脂,讓怕油膩的人可以安心大快朵頤!過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材,將蝦子去頭去殼留尾,倒入些許米酒加入鹽跟白胡椒粉搓洗瀝乾。

    準備所有食材,將蝦子去頭去殼留尾,倒入些許米酒加入鹽跟白胡椒粉搓洗瀝乾。

  • 蝦子背部平均劃3刀不要切斷,預防蝦子氣炸的時候捲曲。

    蝦子背部平均劃3刀不要切斷,預防蝦子氣炸的時候捲曲。

  • 將蛋液打散,加入些許胡椒粉跟鹽調味,蝦子裹上蛋液。

    將蛋液打散,加入些許胡椒粉跟鹽調味,蝦子裹上蛋液。

  • 使用麵線約10-12條左右排列整齊,噴點水讓麵線微濕潤微軟,再把麵線綑綁在蝦身。

    使用麵線約10-12條左右排列整齊,噴點水讓麵線微濕潤微軟,再把麵線綑綁在蝦身。

  • 麵線正反兩面抹油放入氣炸烤箱。

    麵線正反兩面抹油放入氣炸烤箱。

  • 氣炸烤箱設定180度10分鐘,最後兩分鐘翻面即可。

    氣炸烤箱設定180度10分鐘,最後兩分鐘翻面即可。

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留言

共 2 則
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  • 看圖示,應該是市售的長壽軟麵線

  • Erica
    Erica

    請問生麵線還是熟麵線?

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