鱸魚湯

簡單煮
121 食譜 269 粉絲

描述

冰箱只剩薑,所以只放薑絲,沒想到魚湯更好喝

(可能是帶皮魚肉煮了幾次腥味都有點重,抹鹽醃一下+煎過再煮,還有用薑絲比薑片好,真的比較沒腥味)

時間

10 分鐘

食材

5片
適量(20ml)
600ml
1大匙(10ml)
適量(幾滴)

步驟

  • 1.鱸魚片洗淨切塊,抹適量鹽巴醃10分鍾,再用廚房紙巾擦乾水分(去腥)

2.用深型鍋先煎再煮,鍋內加一匙油,加薑絲炒香,放入魚塊(魚皮先朝下煎),2面煎到焦黃(1面約1~2分鐘)

3.再加600ml水(或超過魚肉高度的水量),大火煮5分鐘,加適量米酒及一匙鮮味炒手,滾一下,加適量香油就完成了

    1.鱸魚片洗淨切塊,抹適量鹽巴醃10分鍾,再用廚房紙巾擦乾水分(去腥) 2.用深型鍋先煎再煮,鍋內加一匙油,加薑絲炒香,放入魚塊(魚皮先朝下煎),2面煎到焦黃(1面約1~2分鐘) 3.再加600ml水(或超過魚肉高度的水量),大火煮5分鐘,加適量米酒及一匙鮮味炒手,滾一下,加適量香油就完成了

7,979 瀏覽
分享至:
avatar
簡單煮 121 食譜 269 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 雞湯 白蘿蔔 白菜 綠花椰菜 泡菜煎餅 松阪豬 南瓜饅頭 紅蘿蔔 螞蟻上樹 餅乾 高麗菜 臭臭鍋 羊肉爐 苦瓜排骨湯 三杯雞 家常菜 萬聖節餅乾 芋頭 吻仔魚 巫婆手指餅乾 早餐 山藥排骨湯 氣炸鍋 藥燉排骨 電鍋 麵疙撘 三杯杏鮑菇 吐司 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 麻油 包子 娃娃菜 鮮奶油 芥菜 磅蛋糕 麻婆豆腐 生菜沙拉 雞蛋豆腐 四季豆 螃蟹 雞胸肉 回鍋肉 豬肝湯 薑母鴨 地瓜球 起司鍋