紫菜糯米糕

annie
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描述

這道堪稱素的豬血糕,沾上醬汁,厚厚的花生粉及香菜,一口咬下,盡是懷念中豬血糕的味道,超像!也超好吃!讚啦!

食材

300g
100g
330g
4張
1 tsp
少許

步驟

  • 糯米洗淨,浸泡過夜後,瀝乾水份

  • 紫菜撕成小片,放入水中泡軟,加入糯米粉及在來米粉,攪拌至完全均勻,若不然成品會出現一坨白色,影響外觀

  • 加入長糯米拌勻,倒入抹油的容器中,底部可墊烤盤紙,較易脫模

  • 水滾後開始蒸,大火蒸約50分鐘

  • 冷卻後切片,吃時沾醬汁及花生粉,香菜

  • 醬汁可用醬油膏加少許糖,並用熱水稀釋,及蒜泥調勻,就是簡單又好吃的沾醬,或用甜辣醬也不錯

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