紫菜糯米糕 annie 770 食譜 1,867 粉絲 追蹤 108 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這道堪稱素的豬血糕,沾上醬汁,厚厚的花生粉及香菜,一口咬下,盡是懷念中豬血糕的味道,超像!也超好吃!讚啦! 食材 長糯米 300g 糯米粉 100g 在來米粉 60g 水 330g 紫菜 4張 鹽 1 tsp 沙拉油 少許 步驟 糯米洗淨,浸泡過夜後,瀝乾水份 紫菜撕成小片,放入水中泡軟,加入糯米粉及在來米粉,攪拌至完全均勻,若不然成品會出現一坨白色,影響外觀 加入長糯米拌勻,倒入抹油的容器中,底部可墊烤盤紙,較易脫模 水滾後開始蒸,大火蒸約50分鐘 冷卻後切片,吃時沾醬汁及花生粉,香菜 醬汁可用醬油膏加少許糖,並用熱水稀釋,及蒜泥調勻,就是簡單又好吃的沾醬,或用甜辣醬也不錯 7,425 瀏覽 2013/03/13 發表
