滑蛋牛肉燴飯

Joyce
78 食譜 551 粉絲

描述

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https://youtu.be/oILvyk6qj4E

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
牛肉片醃料

  • 牛肉片先用醃料(米酒、白胡椒、醬油、糖及太白粉)抓醃

    牛肉片先用醃料(米酒、白胡椒、醬油、糖及太白粉)抓醃

  • 準備蛋液及蔥花

    準備蛋液及蔥花

  • 煮一小鍋水,水滾後將牛肉片加入,燙至七八分熟後盛起備用

    煮一小鍋水,水滾後將牛肉片加入,燙至七八分熟後盛起備用

  • 另外拿一個鍋煮水,水滾後加入適量的太白粉水勾芡至自己想要的濃稠度,再次煮滾

    另外拿一個鍋煮水,水滾後加入適量的太白粉水勾芡至自己想要的濃稠度,再次煮滾

  • 加入蔥花、牛肉片及蛋液(蛋液加入時不要急著拌它,讓它凝固一下再拌,這樣蛋花會比較漂亮喔)
然後加入調味料(鹽巴、烹大師及白胡椒)拌勻,待所有食材都熟了即可起鍋享用

    加入蔥花、牛肉片及蛋液(蛋液加入時不要急著拌它,讓它凝固一下再拌,這樣蛋花會比較漂亮喔) 然後加入調味料(鹽巴、烹大師及白胡椒)拌勻,待所有食材都熟了即可起鍋享用

  • 配上香噴噴的白飯就可以吃囉!

    配上香噴噴的白飯就可以吃囉!

小撇步

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