滑蛋牛肉燴飯
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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牛肉片先用醃料（米酒、白胡椒、醬油、糖及太白粉）抓醃
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準備蛋液及蔥花
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煮一小鍋水，水滾後將牛肉片加入，燙至七八分熟後盛起備用
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另外拿一個鍋煮水，水滾後加入適量的太白粉水勾芡至自己想要的濃稠度，再次煮滾
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加入蔥花、牛肉片及蛋液（蛋液加入時不要急著拌它，讓它凝固一下再拌，這樣蛋花會比較漂亮喔） 然後加入調味料（鹽巴、烹大師及白胡椒）拌勻,待所有食材都熟了即可起鍋享用
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配上香噴噴的白飯就可以吃囉！
小撇步
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